Maltodextrine - populair bij atleten

Pin
Send
Share
Send
Send


Wat is Maltodextrin? Maltodextrine is een koolhydraatmengsel dat voornamelijk is afgeleid van maïszetmeel. Het koolhydraatmengsel bevat monomeren (eenvoudige suikers) en dimeren (dubbele suikers), maar ook oligomeren (korte keten meerdere suikers) en polimeren (lange keten meerdere suikers). Afhankelijk van het aandeel verschillende suikers zijn er verschillende vormen van maltodextrine, namelijk maltodextrine 6, 12 of 19. Afhankelijk van het type bevat 100 gram maltodextrine ongeveer 400 calorieën.

Gebruik van maltodextrine

Maltodextrine wordt voornamelijk gebruikt in de voedselproductie. Hier wordt het op veel manieren gebruikt:

  • Dus het is bijvoorbeeld als verdikkingsmiddel gebruikt voor babyvoeding en zoetwaren, vlees en worst, en bereide soepen.
  • Bovendien wordt maltodextrine ook wel genoemd vetvervanger - vooral in lichte producten - gebruikt. Vetvervangers verminderen het calorie- en vetgehalte van voedingsmiddelen aanzienlijk.
  • Maltodextrine is ook bekend als brandstoffen gebruikt in kunstmatige voeding. In het kunstmatige dieet wordt het voedsel via een sonde rechtstreeks via het maagdarmkanaal (enterale voeding) of via infusies in de bloedbaan (parenterale voeding) aangevoerd.
  • Tenslotte wordt maltodextrine ook gebruikt in de koffie-industrie extender gebruikt. Rekoffie is geen 100 procent koffiepoeder, maar wordt uitgerekt met goedkopere vulstoffen. Dergelijke vulstoffen omvatten bijvoorbeeld karamel, maar ook maltodextrine. Uitgerekte koffie bevat maximaal tien procent maltodextrine.

Maltodextrine in de sport

Naast al deze toepassingen is maltodextrine dat ook extreem populair bij duursporters. Vanwege zijn positieve eigenschappen maakt het vaak deel uit van isotone dranken of energiegels.

Maltodextrine wordt vaak gebruikt door duursporters omdat het vergeleken wordt met andere koolhydraatmengsels qua voedingswaarde bijzonder waardevol is. Zo wordt maltodextrine langzamer geabsorbeerd dan andere koolhydraten. Door de langzamere inname van bloedsuikerspiegel neemt minder snel toe dan pure dextrose. Naarmate de bloedsuikerspiegel langzamer stijgt, wordt slechts zoveel insuline afgegeven als nodig is.

Inslikken van glucose geeft daarentegen grote hoeveelheden insuline af, wat vervolgens kan leiden tot een lage bloedsuikerspiegel. Hoeveel maltodextrine de bloedsuikerspiegel verhoogt, hangt af van het type maltodextrine dat u gebruikt.

Koolhydraten met een korte keten hebben een zoete smaak, maar maltodextrine is waarschijnlijker smaakloos en wordt daarom niet als te zoet ervaren tijdens zware inspanningen. Bovendien bindt maltodextrine minder water dan andere koolhydraatmengsels. Als gevolg hiervan voorkomt maltodextrine een overmatige influx van water in de dunne darm en wordt het dus beter verdragen. Daarnaast worden dranken die maltodextrine bevatten - in tegenstelling tot andere koolhydraatmengsels die meer water binden - vooral als aangenaam ervaren door uitgedroogde atleten.

Toename met maltodextrine

Onder atleten - vooral in krachttraining - wordt maltodextrine ook gebruikt als middel om te verhogen, zoals zogenaamd "Gewichtstoename" bekend. Bodybuilders drinken vaak een shake na de training, die zowel maltodextrine als eiwit bevat. Maltodextrine scheidt insuline, ook bekend als transporthormoon, af in het lichaam. De insuline kan vervolgens worden gebruikt om spieropbouwende stoffen zoals creatine of aminozuren snel in de spiercellen te transporteren.

Voeg naast bodybuilders, maar ook sommige mensen met een zeer laag gewicht, maltodextrine toe om te stijgen. In dergelijke gevallen moeten normale voedingsmiddelen op basis van calorieën beter worden gebruikt. Maltodextrine mag in geen geval als enige maatstaf worden gebruikt om te verhogen.

Maltodextrine: bijwerkingen en contra-indicaties

De meest voorkomende bijwerkingen van maltodextrine zijn regurgitatie en brandend maagzuur. Ernstige bijwerkingen zijn nog niet bekend. Houd echter altijd rekening met het voedingssupplement wanneer u maltodextrine gebruikt. Daarom maltodextrine - of je nu wilt aankomen of sportieve ambities nastreeft - alleen in beperkte hoeveelheden genomen worden. Afhankelijk van de herkomst van de producten is het ook mogelijk dat het gebruikte maïszetmeel werd verkregen uit GM-maïs.

Als u gevoelig bent voor maltodextrine, zoals misselijkheid, braken of diarree, stop dan onmiddellijk met innemen.

Mensen met diabetes moeten afzien van het gebruik van maltodextrine. Omdat maltodextrine in het lichaam wordt afgebroken tot glucose en dus de bloedsuikerspiegel verhoogt.

Wat is Maltodextrin?

De term maltodextrine is afgeleid van de twee woorden maltose (moutsuiker) en dextrose. Een maltose-molecuul bestaat uit twee glucosemoleculen en is dus een dubbele suiker. Dextrose, aan de andere kant, is een speciale vorm van glucose - namelijk D-glucose - waardoor het een eenvoudige suiker is. Dextrose is beter bekend als druivensuiker.

Maltodextrine is in water oplosbaar, bijna smaakloos en niet erg zoet. De zoetheid wordt aangegeven door het zogenaamde dextrose-equivalent. Het varieert tussen drie en 20 eenheden, afhankelijk van de samenstelling van de maltodextrine. Ter vergelijking, zetmeel heeft een zoetheid van één eenheid, zuivere glucose van 100 eenheden. Overigens geldt dat hoe hoger de zoetheid, hoe beter de oplosbaarheid van maltodextrine.

Maltodextrine 6, maltodextrine 12 en maltodextrine 19 worden in de handel verkocht. De afzonderlijke producten verschillen in de ketenlengte van hun suikermoleculen. Zo heeft maltodextrine 6 langere koolhydraten dan maltodextrine 12 en 19. De lengte van de keten beïnvloedt ook de zoetheid van maltodextrine: maltodextrine 6 is minder zoet dan maltodextrine 12 en 19.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: TIP Maltodextrine Poeder Kopen Voor Of Tijdens De Training. Maltodextrine Poeder Kopen Van KDS (December 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën