Is alcoholvrij bier echt zonder alcohol?

Pin
Send
Share
Send
Send


Toen ongeveer 20 jaar geleden de eerste Duitse brouwerijen begonnen met het op de markt brengen van niet-alcoholisch bier, waren ze hun tijd ver vooruit. Ze volgden een trend die op dat moment net opkwam: de wens om fysiek en mentaal fit te blijven.

Geweldige selectie

Ondertussen kunnen bierdrinkers kiezen uit ongeveer 70 verschillende merken. Of het nu pils en witbier is of regionale specialiteiten zoals Kölsch of Alt. Zelfs niet-alcoholisch bier is zo veelzijdig dat iedereen zijn smaak krijgt. Daarom is het geen wonder dat alcoholvrij bier zijn plaats op de markt heeft veroverd. Het jaarlijkse verbruik is ongeveer 2,5 miljoen hectoliter.

Maar hoe krijg je de alcohol van het bier?

Net als elk ander bier wordt ook alcoholvrij bier gebrouwen volgens de Duitse zuiverheidswet: van hop, mout, gist en water. In het brouwproces fermenteren deze grondstoffen en wordt alcohol op natuurlijke wijze gevormd, die vervolgens wordt teruggetrokken door twee verschillende processen.

Een klein overblijfsel van alcohol blijft in het alcoholvrije bier om de smaak af te ronden. Volgens de wet kan een drankje "niet-alcoholisch" worden genoemd als het alcoholgehalte niet hoger is dan 0,5%.

Zelfs vruchtensappen kunnen volgens deze specificatie sporen alcohol bevatten. Ze moeten echter zo laag zijn dat ze geen aantoonbare invloed hebben op de consumenten, zelfs niet op bijzonder gevoelige mensen zoals zieken of kinderen.

Dit is wetenschappelijk bewezen voor bieren van minder dan 0,5 volumeprocent, en voor de meeste merken ligt het alcoholgehalte tussen 0,35 en 0,48% vol.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: BIER: Zorgen om kinderen die alcoholvrij drinken (Augustus 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën