Swiss Chard: rijk aan calcium en kalium

Pin
Send
Share
Send
Send


Hoe de snijbiet zijn naam kreeg, is moeilijk te bepalen. In Zwitserland staat het bekend als "Krautstiel". Dit verklaart meer: ​​zowel de grote groene bladeren als de witte, gele of rode stelen zijn geschikt voor consumptie. Maar is snijbiet niet veel mooier dan krautstiel? In elk geval zijn de groenten zeer aromatisch, heerlijk en buitengewoon gezond. En ook een lust voor het oog.

Groenten met waardevolle ingrediënten

Zoals de meeste groenten komt snijbiet uit de Middellandse Zee. Sinds de 13e eeuw is hij ook inheems in Duitsland. De grote donkergroene gekrulde of gladde bladeren zijn Gänsefußgewächse, waaronder de biet of suikerbiet. Mangold heeft niet veel gemeen met deze twee familieleden. Het wordt verwerkt in Duitse keukens zoals spinazie. Mangold is al vele jaren vergeten, maar wint nu meer en meer geliefden.

Hoewel de snijbietbladeren wat werk maken, omdat ze een beetje onhandelbaar en soms zanderig zijn. Maar uiteindelijk worden de groenten beloond met een heerlijk aromatische, lichtzure smaak, onvoorstelbare veelzijdigheid en veel vitamines en mineralen. Dus het gehalte aan kalium en calcium is enorm. Mangold draagt ​​ook in hoge mate bij tot de toevoer van ijzer. Bovendien is snijbiet een goede bron van vitamine A en vitamine C.

Snij snijbiet klaar

Swiss chard is de nieuwe ster op de "plantaardige hemel". Vanwege de grote bladeren is het ideaal om te vullen of als wrap. De groenten worden net zo goed verdragen met vleesvullingen als koren op basis van granen. Overigens hebben de stelen een iets langere kooktijd nodig dan de bladeren.

Bij het bereiden van snijbiet moet rekening worden gehouden met een bijgerecht. Snijbiet kan uitstekend worden bereid in apparaten voor het koken met stoom. Dit behoudt de vitaminen en mineralen. Hoe het werkt, toont het volgende recept.

Recept voor snijbiet met Aziatische vulling

Ingrediënten (voor 4 porties als aperitief):

  • 8 snijbietblaadjes
  • 400 g gehakt vlees
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel geraspte gemberwortel
  • Zout, peper
  • 6 gedroogde shiitake paddestoelen
  • 60 g glazen noedels

Bereiding van snijbietrollen:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: How to Cook Swiss Chard (December 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën