Wat is xylitol (xylitol)?

Pin
Send
Share
Send
Send


Xylitol (chemisch: pentaan-penteen) behoort tot de groep van suikeralcoholen, die bijvoorbeeld sorbitol of lactitol omvatten. Het wordt voornamelijk in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als suikervervanger. Hier is de stof bijzonder populair omdat er sprake is van een anti-cariogeen effect.
Xylitol heeft, in tegenstelling tot gewone tafelsuiker (sucrose), geen schadelijk effect op onze tanden, maar zou zelfs een positief effect op onze tandgezondheid moeten hebben.

features

Xylitol is qua smaak vergelijkbaar met normale huishoudelijke suiker en heeft bijna dezelfde zoetheid. Wanneer het wordt gebruikt, zorgt het voor een verkoelend effect op de tong, omdat het de warmte van contact met speeksel onttrekt.

Gelijkaardig aan sorbitol, is xylitol lager in calorieën dan normale lijstsuiker. Terwijl een gram sucrose ongeveer 4 calorieën bevat, verbruikt xylitol slechts 2,4 calorieën per gram. Omdat de suikervervanger in het lichaam kan worden gemetaboliseerd met minder insuline dan sucrose, wordt het vaak gebruikt in producten voor diabetici.

Xylitol remt de ontwikkeling van tandbederf

In Finland werden in de jaren zeventig de cariësverminderende effecten van xylitol ontdekt. In verschillende onderzoeken werd een duidelijke vermindering van cariës door inname aangetoond. Dit effect is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van cariës, xylitol niet kunnen metaboliseren en daarom doodgaan.

Bovendien moet de productie van speeksel door xylitol worden gestimuleerd en de remineralisatie van de tandsubstantie worden bevorderd. Het gebruik van de tanden moet ook gladder zijn, waardoor het moeilijker wordt voor eiwitten om aan het tandoppervlak te hechten. Daarnaast moet het regelmatig gebruik van de suikervervanger het gemakkelijker maken om tandplak en tandsteen te verwijderen.

Voor optimale tandheelkundige zorg wordt verondersteld dat een xylitol hoeveelheid tussen vijf en tien gram per dag wordt ingenomen. Deze hoeveelheid kan worden geabsorbeerd, bijvoorbeeld, over poeders, snoepjes of kauwgom.

Bijwerkingen van xylitol

Of xylitol schadelijke bijwerkingen kan hebben, is nog niet bekend. Voor aantijgingen dat xylitol carcinogeen is, is er tot nu toe geen bewijs.

Bij inname moet echter worden opgemerkt dat xylitol een laxerend effect kan hebben bij een dosis van meer dan 0,5 gram per kilogram lichaamsgewicht.

In tegenstelling tot sorbitol, raakt het organisme na verloop van tijd echter aan een hogere hoeveelheid xylitol gewend: bij een regelmatige inname treedt het laxerende effect op lange termijn niet meer op. Niettemin moeten voedingsmiddelen die meer dan 10% van de suikervervanger bevatten, worden geëtiketteerd met de woorden "kan laxeermiddel zijn wanneer buitensporig geconsumeerd".

Hoewel xylitol als onschadelijk voor mensen wordt beschouwd, hebben dierproeven ernstige bijwerkingen onthuld, bijvoorbeeld bij honden was er een duidelijke daling van de bloedsuikerspiegels, ernstige leverbeschadiging en stollingsstoornissen.

xylitol bronnen

Natuurlijke bronnen van xylitol zijn verschillende soorten groenten en fruit. Dit is bijvoorbeeld het geval in bloemkool, aardbeien, frambozen en pruimen. Omdat de suikervervanger in grotere hoeveelheden ook in de bast van de berk aanwezig is, wordt deze ook wel berkensuiker genoemd.

Xylitol wordt ook in ons lichaam geproduceerd - dus de suikeralcohol is geen vreemde substantie. Het wordt geproduceerd door het lichaam tijdens de afbraak van koolhydraten.

De industriële winning vindt vandaag vooral plaats vanuit geoogste maïskolven. Omdat de extractie duur is, is de suikervervanger aanzienlijk duurder dan gewone tafelsuiker. Je kunt xylitol kopen in de vorm van poeder of als onderdeel van kauwgom, zuigtabletten, orale sprays of tandpasta.

gebruik

Xylitol wordt steeds populairder in de keuken om te koken en te bakken, omdat het suiker vrijwel even vervangt, maar slechts de helft van de calorieën. Ondertussen zijn er veel producten, zoals chocolade, te koop, waarin het wordt gebruikt in plaats van sucrose voor verzoeting. In levensmiddelen is het additieve xylitol gemarkeerd met het nummer E967.

De suikervervanger wordt ook gebruikt in kauwgom en snoepjes voor tandverzorging. Men moet altijd voorzichtig zijn om alleen producten te kopen die alleen gezoet zijn met xylitol en niet met andere suikervervangers. Dit is echter vaak niet het geval met kauwgom.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: What is Xylitol? (Augustus 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën