Wat is Peri Peri?

Pin
Send
Share
Send
Send


Peri Peri, ook wel bekend onder de Portugese naam voor alle zeer pittige chili-soorten - Piri Piri - is een extreem hete chili-soort die mogelijk bekend is geworden bij het brede publiek via achtergrondverslagen rond de FIFA World Cup 2010 in Zuid-Afrika is - omdat er de pittige plant als een kruidenmengsel wordt geserveerd voor het verfijnen van veel gerechten.

Bijnaam "Afrikaanse duivel"

Zijn epitheton "African Devil" is programma: de Afrikaanse duivel biedt net als andere hete specerijen een echte adrenaline kick. Het irriteert de zenuwuiteinden, de hersenen krijgen het signaal "pijn" - waarop ons lichaam reageert met het vrijkomen van gelukshormonen.

Laat het volgende Peri Peri-recept je in een pijnlijk gelukkige stemming brengen.

Kip Peri Peri-recept

Ingrediënten voor vier personen

  • Haal 1 kg kipdelen of 1 kant-en-klare kip in ongeveer tien stukken uit elkaar
  • 5 peri peri chili pepers
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel zoet paprikapoeder
  • 2 laurierblaadjes
  • Zout en suiker

Meng voor de Peri Peri-saus wat zout en suiker met de paprika en olijfolie. Voeg fijngehakte één of twee van de gereinigde, gehakte en ontpitte chili pepers toe. Verspreid kippendelen met peripisaus en leg ze in een schaal. De resterende chili pepers worden verdeeld, samen met de laurierblaadjes op de kip.

Bak het geheel in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 tot 50 minuten op 175 graden Celsius of 200 graden boven en onder het vuur, bestrooi af en toe met de jus.

Tip: Bij het bereiden van gerechten met chili altijd je handen goed wassen na contact met de peulen, raak je ogen niet aan!

Peri Peri-recepten uit de hele wereld

Niet alleen de Zuid-Afrikanen houden van hun vurige Kip Peri Peri, rond de Middellandse Zee en op het Afrikaanse continent - kortom overal, waar het warm is - je houdt van warm eten.

In Portugal bijvoorbeeld, zijn de pittige groenten graag op de vensterbank of in de tuin. De garnalenspiesen van Peri Peri zullen uw volgende zomerse tuinfeest nog spannender maken, en nog veel meer Vleesspiesjes of visgerechten Peri Peri is geweldig als een marinade of saus dip.

Zelfgemaakte peripersaus

Peri Peri Sauce kan worden bereid voor de liefhebbers van gekruid voedsel volgens hun eigen smaak en de gewenste mate van ernst dienovereenkomstig: bijvoorbeeld van knoflook (het mag niet worden opgeslagen in zuidelijke landen), paprika's, citroen en olijfolie, tijm, rozemarijn, Rode wijnazijn, brandewijn - en natuurlijk Peri Peri-peulvruchten - en de adrenalinerush volgen op het culinaire genot.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: How To Make Chicken Peri Peri. African Barbeque Chicken Recipe. The Bombay Chef - Varun Inamdar (December 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën