Avocado - de gezonde caloriebom

Pin
Send
Share
Send
Send


Terwijl de avocado slechts enkele jaren geleden verkrijgbaar was in geselecteerde winkels of van de goedgevulde groenteboer, maakt deze tegenwoordig deel uit van het standaardassortiment in bijna elke supermarkt. Maar wat is de avocado precies? Een fruit of groenten? Of is zij niet een van de gezonde voedingsmiddelen vanwege haar hoge vetgehalte? Hoe kun je aan de harde, ruwe schil zien of de avocado rijp is? En hoe bereid je ze voor? We hebben de antwoorden.

Avocado - gezond ondanks veel calorieën

In vergelijking met de andere vruchten zit er in de avocado nauwelijks suiker of fruitzuren, tegelijkertijd is het veel hoger Voedingswaarde. Naast koolhydraten biedt de avocado ook:

  • Vitamine C
  • fosfor
  • calcium
  • ijzer

Aan de andere kant heeft de pulp van de zogenaamde Butterbirne veruit de hoogste vetgehalte van alle bekende groenten en fruit. 100 gram avocado-pulp bestaat bijvoorbeeld uit 200 calorieën en ongeveer 25 gram vet. Dit zijn echter meestal onverzadigde vetzuren, waardoor de avocado ondanks de calorieën een waardevol, gezond voedsel is.

Avocado bij diabetes

Het wordt vaak gelezen dat mensen met diabetes betere avocado's uit het dieet zouden moeten halen. De reden hiervoor moet het ingrediënt mannoheptulose zijn, omdat het de insulinesecretie remt. In professionele kringen wordt dit echter als positief beschouwd, omdat veel diabetici een relatief insulineresultaat hebben, wat de insulineresistentie kan verhogen. Bij het eten van het fruit is de bloedsuikerspiegel nauwelijks verhoogd - daarom wordt rekening gehouden met avocado aanbevolen voor diabetes.

Van Avocado wordt ook gezegd dat het goed is voor het hart en helpt, dankzij zijn mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium en kalium, bij het bestrijden van hoge bloeddruk. Bovendien verlaagt het fruit volgens een studie het niveau van "slechte" LDL-cholesterol.

5 feiten over avocado's - © Silke Hamann

Avocado's zijn bessen

Hoewel de meeste mensen over avocadofruit praten, behoort de avocado tot de bessenfamilie. In Europa worden avocado's echter meer als groenten behandeld en worden ze bij voorkeur geconsumeerd in zoute voedingsmiddelen zoals smeersels, sla of zalm.

In Zuid-Amerika en Azië wordt avocado echter ook gebruikt voor zoete voedingsmiddelen zoals milkshakes of ijs.

Recepten met avocado

Terwijl de schaal en de kern van de avocado oneetbaar zijn, is de pulp erg gezond. Met zijn aangename, nootachtige smaak en een zachte, bijna romige consistentie, wordt het vlees van avocado voorgesteld in een verscheidenheid aan recepten. In de eenvoudigste vorm wordt de pulp eenvoudig op een beboterd brood uitgespreid en gezouten.

De avocado is ook populair in gepureerde vorm, zogeheten guacamole, die is verfijnd met knoflook, citroensap, zout en peper en is een welkome duik op feestjes. Dit recept voor avocadoroom komt uit de Mexicaanse keuken, maar wordt ook steeds populairder in Duitsland.

Als soep, salade of in Japanse sushi verwende de avocado met zijn zachte smaak van het gehemelte. Terwijl de pulp snel bruin wordt in de lucht, voeg een paar druppels citroensap of azijn toe aan de avocado. Bovendien mogen avocado's alleen rauw worden gegeten, want wanneer verwarmd, ontwikkelt zich een bittere smaak waardoor het hele gerecht ondrinkbaar wordt.

Avocado - oorsprong en teelt

Oorspronkelijk afkomstig uit het zuiden van Mexico, wordt de avocado tegenwoordig verbouwd in bijna alle tropische en subtropische gebieden. Het groeit op de struikachtige avocadoboom, die tot 20 meter kan groeien. De groene, peervormige vruchten vallen van nature uit de boom voordat ze rijp zijn. Daarom worden ze ook in de teelt geplukt, zodra ze de marktomvang hebben bereikt.

Zelfs in de supermarkt of bij de groenteboer zijn avocado's meestal niet meteen eetbaar. Pas na een paar dagen bereiken ze de perfecte volwassenheid, welke herkent door het feit dat de schaal gemakkelijk op vingerdruk opbrengt. Om het rijpingsproces te versnellen, kunt u de avocado in krantenpapier verpakken of opbergen met appels.

Avocado-olie voor de droge huid

Avocado's worden echter niet alleen gekweekt vanwege de vruchten, maar ook vanwege de olie die eruit is gehaald en die al door de Azteken werd gebruikt. De avocado-olie geperst uit de overrijpe vruchten is relatief duur en minder belangrijk dan eetbare olie, maar belangrijker in cosmetica.

De waardevolle vetten en vitamines die in de avocado-, avocado-olie zitten, zijn bijzonder goed geschikt voor een droge, broze huid. Het absorbeert ook snel en verspreidt zich goed op de huid. Daarom wordt avocado-olie gebruikt in veel hoogwaardige lotions, zepen en crèmes. In shampoos tegen droog haar is af en toe avocado.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Avocado's: alles wat je moet weten (Augustus 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën