De kruiden van Kerstmis

Pin
Send
Share
Send
Send


Kersttijd is cookietijd. Maar terwijl kinderen geneigd zijn te gapen naar peperkoek, kaneelsterren en speculoos, hebben ouders vaak zorgen. Kerstkruiden zoals kaneel en nootmuskaat zijn immers niet helemaal veilig. Als je het echter niet overdrijft met de zoetigheden en op de hoogte bent van de ingrediënten van de koekjes, heb je niets te vrezen. Integendeel - met mate genoten van vele kerstkruiden, zelfs gezondheidsbevorderende effecten. Een overzicht van kaneel, kruidnagel, kardemom & co. Geeft informatie over de goede en slechte kanten van de zes meest populaire kerstkruiden.

Cinnamon - de klassieker onder de kerstkruiden

Met kaneelsterren, peperkoek en specerijen is kaneel onmisbaar. Met zijn intense geur is kaneel bijna de belichaming van een kerstkruid. Dit is de smaakstof cumarine, wat zorgt voor de kenmerkende kaneelsmaak, controversieel. Er wordt gezegd dat het de lever beschadigt en zelfs een carcinogeen effect heeft. Dit is ook waar, maar alleen als cumarine in grote hoeveelheden wordt ingenomen.

volwassen kan veilig maximaal 0,1 milligram coumarine per dag consumeren. Er zit zoveel in 15 kaneelsterren. bij kleine kinderen is het minder? Je zou niet meer dan drie kaneelsterren per dag moeten eten.

Het is ook de moeite waard om op te letten welke kaneel je gebruikt voor het bakken. Want terwijl cassia kaneel meestal veel coumarine bevat, is het te vinden in Ceylonkaneel nauwelijks of geen coumarin.

Iedereen die zich aan deze regel houdt, heeft niets te vrezen van kaneel en kan vol vertrouwen genieten van de positieve effecten van de kerstkruiden. Het stimuleert niet alleen de spijsvertering, het stimuleert ook de bloedsomloop, bloedsomloop, eetlust en vetverbranding.

Anijs: voor hoest en problemen met de spijsvertering

Anijs smaakt naar zoethout en karwij en is een populair ingrediënt in de kerstbakkerij voor speculoos, gekruide plakjes en, natuurlijk, anijskoekjes.

Anis vindt zijn gebruik niet alleen in koekjes en kerstkoekjes, maar komt ook door het zijne mucolytisch effect ook vaak te vinden in hoestsiropen. Anijs bevordert bovendien de spijsvertering en verlicht krampen, spanning, opgeblazen gevoel en hoofdpijn.

Nootmuskaat - gezond in kleine hoeveelheden

Kleine noot, grote impact: hoewel nootmuskaatcritici een hallucinogeen effect toeschrijven, strompelen fans over hun afrodiserende, stimulerende geur. Feit is dat de noot inderdaad giftig is. Daarom moet de nootmuskaat nooit geheel worden gegeten, maar alleen in kleine hoeveelheden. Zelfs vier gram kan leiden tot intoxicatie bij volwassenen, bij kinderen is al een kleinere hoeveelheid voldoende.

Een snuifje geraspte nootmuskaat in koekje of peperkoekdeeg heeft nog niemand pijn gedaan. Met dergelijke kleine hoeveelheden, zijn de voordelen van nootmuskaat duidelijker: Naturopaths vertrouwen op de kalmerende, bloedsomloop bevorderende werking de nootmuskaat.

Daarnaast verlichten nootmuskaat reumatische klachten en spierpijn en helpen tegen gastro-intestinale stoornissen en slaapstoornissen.

Vanille voor een goed humeur

De klassieke vanille ontbreekt misschien in bijna geen kerstkoekjes. Of het nu als vanillesuiker is of direct geraspt uit de pod - de zoetige smaak van vanille geeft elke koekjesvariëteit iets speciaals. Daarnaast is vanille ook vrij legaal Mood. De geur van vanille zorgt voor de vrijgave van gelukshormonen, versterkt de zenuwen en kalmeert.

Als je het kerstseizoen wilt doorstaan, moet je een vanille geurkaars opzetten in het appartement. De geur verdrijft de hunkering naar snoep. Bovendien is de geur van vanille vergelijkbaar met de menselijke seksuele lokmiddelen en heeft die één afrodisiacum effect.

Kruidnagel als medicinale plant in glühwein en koekjes

Kruidnagelbloemen worden niet alleen vaak gebruikt om koekjes mee te decoreren, maar dienen ook als een belangrijk kruid in zoet en hartig voedsel. Uiteraard is dit met Kerstmis vooral zo voor peperkoek- of Linzer-koekjes.

Vanwege de vele positieve eigenschappen, werd de anjer in 2010 medicinale plant van het jaar genoemd. Omdat de anjer werkt:

  • sterk pijnstillend
  • anti-inflammatoire
  • geruststellend
  • ontsmettingsmiddel
  • antispasmodic
  • smakelijk

In glühwein wordt de anjer (als poeder) ook tijdens de adventstijd op de kerstmarkt gebruikt.

Kardemom: Maagsparend kruid uit Azië

Peperkoek, speculaas en kerststol zijn moeilijk voorstelbaar zonder de zoete en kruidige smaak van kardemom. Maar het kruid verfijnt niet alleen kerstkoekjes, maar beschermt ook de maag en helpt bij spijsverteringsproblemen.

De Aziatische specerijenkardemom van de gemberfamilie werkt ook stimulerende en helpt bij hoesten, astma en slechte adem.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Op & Top Kerst met René: Rosbief op groenten en kruiden (December 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Populaire Categorieën